春節,是農歷的歲首,春節的另一名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日,也是中國人所獨有的節日。   
    自西漢以來,春節的習俗一直延續到今天。春節一般指除夕和正月初一。   
    在春節這一傳統節日期間,漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶;顒,這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。
    吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。
    年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長面、元宵等,而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子(吃餃子的習俗是從漢朝傳下來的),是取新舊交替“更歲交子”的意思。
    春節早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋。
吃年夜飯遵循五大原則
    年夜飯不但要食材豐富、葷素搭配協調,還要兼顧老人和孩子的需求。在做法上,最好既色香味美,又能吃得健康。具體可遵循下面5個原則:
    1.寧蒸勿炸;②寧淡勿咸;③寧粗勿細;④寧剩葷不剩素;⑤寧喝茶不喝甜飲料。

下館子點菜別犯五大忌
    春節的降臨,意味著一年最大的美食盛宴拉開帷幕。除夕之夜,全家人圍聚在一起吃年夜飯被視為一年中最重要最隆重的一頓飯。不過,要讓歡聚一堂的人都吃得滿意、吃得健康,可是有一定的講究的。
    傳統的春節聚餐往往豐盛有余,營養搭配不均衡,大魚大肉的搭配油脂多、蛋白質多,搞不好容易導致腹脹、腹瀉,年夜飯就有可能變成“年夜煩”。因此,團年飯最好品種多樣、比例適宜、結構均衡,才有益于健康。
蔬菜勝良藥
 
水果不可少
    春節健康飲食原則:少沾葷腥,多吃蔬菜。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便秘,而且能中和體內多余的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。     節日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。
瓜子莫亂吃
主食不可忘
    瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用,就容易使人嘴干舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒,尤其孩子還是盡量少吃甜香味瓜子、花生為好。

    春節期間,人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。
 
編輯:章惠芬  聯系電話:0579-83182788  郵箱:[email protected]
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